一度风靡全国的小青柑，是不少茶友的心头好，也因此被称为“小心肝”。这粒可爱的“小心肝”经历岁月的洗礼，也只有过硬的品质才能抓住茶友们的味蕾。
2019年中国(广州)国际茶业博览会吸引了行业与众多消费者的聚焦与参与，其中泓达堂圈枝柑贡眉作为金奖品质，获得了诸多青睐与好评，名副其实的“实粒出众”。
实“粒”出众的背后，除了柑果、茶叶原料均为上乘之外，活性晒制工艺成为制胜关键。
泓达堂吸收了多年的低温烘干与生晒技术的经验之后，掌握了独特的活性晒制技术，设定了活性晒制的时间和温度标准。
01
720°无死角活性晒制
泓达堂小青柑茶经低温烘焙干燥后，再沐浴在太阳底下日晒，使柑、茶二者同时吸收阳光转化，两者相辅相成，凭借过硬品质成为小青柑之中的佼佼者。
模拟日光生晒的效果，720°无死角活性烘干，让每一颗小青柑茶都受热均匀，蒸发大部分水分又能完美保存甘油胞，茶叶水份控制在6%以下的标准，让柑与茶之间慢慢融合柔化，风味极佳。
与活性晒制的小青柑普茶相比，全生晒的小青柑茶活性激活较慢，需要陈放三年后才能达到一个很好的口感融合度。
纯生晒的柑茶长时间暴露在空气中，茶叶水分难以控制，无法达到食品卫生标准。且生晒难以晒干晒透内心，容易让人误以为霉变就是白霜。
而纯烘干的小青柑茶活性低，通过高温把原有的活性都几乎完全转化完毕，失去活性，随着存放时间越久，香气反而日渐消失。成色外观偏黑，香气淡薄，口感一般。
高温烘干，≥65℃烘培冷却后挥发油结晶成白霜
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02
每一粒享受阳光的味道
将低温烘焙8小时后的小青柑茶，置于泓达堂8000㎡生晒光棚下晒制。
8000㎡食品级生晒阳光棚，坚持全程不落地生产模式，更好避免恶劣天气对产品带来的二次伤害。
此时，时间与温度控制实现最优化，因此小青柑茶再经阳光的洗礼，晒制一周后香气就会开始慢慢恢复，既能留住柑香原汁原味，又能保留柑的活性。
活性晒制成品的小青柑茶外表会渐变成褐色，成色自然，经逐年陈化，从而造就道地的柑茶味道。
柑与茶妙“香”融
活性晒制工艺既保证了口感，又使小青柑中的各种物质得到了良好的转化。
泓达堂按黄金比例调配柑与茶的比例，在活性晒制工艺下，让柑香与茶香两者相互协调融合，既不失普洱茶的醇厚又带有柑果浓郁的清香，甜滑绵长，口齿留香。
泓达堂小青柑茶从选材到成品，多重缜密工序，多层工艺层层把控，全流程均有质检员检测，只为呈现道地正宗的小青柑茶。
活性晒制工艺并不是一朝一夕完成的，而是通过传承与创新，不断实验、不断改良出来的成果。
传承是一种精神，守真是一种态度，创新是一种专业。大浪淘沙，泓达堂坚信凭着过硬的品质，才能经得起时间的考验，并且深深印在人们心里。
岁月，会让这一口小青柑茶愈发香醇;
时光，永远会记住那些有诚意的味道。
泓达堂——有机陈皮倡导者
